DUCK RAMEN EIJIレビュー2026最新！鴨醤油・鴨塩・鴨白湯の評判と価格を徹底比較

札幌で鴨出汁ラーメンを味わうなら、候補に入れたいのが「DUCK RAMEN EIJI（ダックラーメン エイジ）」です。札幌のラーメン店グループ「MEN-EIJI」が手がける鴨出汁専門店で、鴨醤油・鴨塩・鴨パイタン・鴨つけめんを中心に、鴨の旨味を生かした個性的な一杯を提供しています。2021年に旧店舗が営業を終えた後、2025年3月に札幌市中央区で再始動。2026年にはラーメン専門メディアでも特集され、復活後の味の進化が紹介されました。

実際のレビューを読むと、鴨のコクを楽しめる白湯や、魚介との調和が魅力の塩味を高く評価する声がある一方、鴨脂の香りや味の個性は好みが分かれるポイントです。この記事では、専門グルメガイド、ラーメン専門メディア、訪問記録、公開されている口コミ情報をもとに、メニューの特徴と価格、評判、旧店舗との違い、アクセスや営業時間を整理します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 味の選び方：濃厚な旨味なら鴨パイタン、すっきりした出汁感なら鴨塩、醤油の輪郭を楽しみたいなら鴨醤油が候補。
• 価格の目安：2025年末〜2026年の掲載情報では、レギュラーラーメンは1,300円前後、鴨パイタンは1,400円。鴨フィレつけめんなどの選択肢もある。
• 復活の背景：旧店舗は鴨の原材料確保が難しくなり2021年に営業終了。2025年3月に中央区で再始動した。
• 訪問前の注意点：水曜定休が案内されているが、夜営業や限定メニューは変動する場合がある。最新の公式SNSを確認したい。

【2026年最新】DUCK RAMEN EIJIはどんな店？復活までの経緯

DUCK RAMEN EIJIは、札幌のラーメン店グループ「MEN-EIJI」が展開する鴨出汁ラーメン専門店です。一般的な豚骨や鶏白湯とは異なり、合鴨のガラや脂、肉の旨味を中心に据えたスープが特徴。鴨料理を思わせる風味と、ラーメンとしての食べ応えをどう両立させるかが、この店を評価するうえでのポイントになります。

MEN-EIJIの公式サイトによると、グループは2006年に札幌で創業。北海道産小麦を使った自家製麺や、出汁の組み立てにこだわってきました。DUCK RAMEN EIJIは、その技術を鴨という食材に展開したブランドです。

開業から現在までの経緯を整理すると、単なる新店ではなく、一度途切れたブランドが再構築された店であることが分かります。

• 2018年：札幌市東区本町で営業を開始。
• 2021年：鴨インフルエンザの影響で原材料の確保が難しくなり、旧店舗の営業を終了。同じ場所はMEN-EIJI EAKへとリブランドされた。
• 2025年3月：札幌市中央区南8条西14丁目で再始動。
• 2026年2月：ラーメンWalker北海道2026の特別企画で、鴨出汁を生かした限定の鍋焼きラーメンを提供。
• 2026年8月：Dr.陳のグルメバイブルが再取材記事を更新し、鴨塩と鴨パイタンを高く評価した。

ラーメンWalkerの2026年2月の特集では、滝川産と滋賀県産の合鴨ガラを軸に低温で旨味を抽出したスープと、北海道産小麦「キタノカオリ」を100％使った自家製麺が紹介されています。鴨出汁を主役にしながら、素材の組み合わせによって味の厚みを増している点が、復活後の特徴です。

なお、2026年2月に紹介された鴨鍋焼きラーメンは、同月20日から3月1日までの期間限定商品でした。現在も販売されている定番メニューとは区別して考える必要があります。

【実食レビューを比較】鴨醤油・鴨塩・鴨パイタン・鴨つけめんの味

DUCK RAMEN EIJIのメニューを選ぶ際は、単純に「鴨が好きかどうか」だけでなく、澄んだスープを求めるのか、濃厚な旨味を求めるのかを考えると選びやすくなります。専門グルメガイドや訪問記録では、同じ鴨出汁でもメニューによって印象が変わることが伝えられています。

鴨醤油：醤油のキレと鴨脂の個性を楽しむ

鴨醤油は、鴨出汁と醤油の組み合わせを正面から味わう一杯です。鴨の旨味に醤油の輪郭が加わり、動物系のスープでありながら和風の出汁を連想させる味わいが期待できます。

一方、2026年8月に更新されたDr.陳のグルメバイブルでは、鴨醤油について、鴨脂由来の香りが強く感じられたとして評価を分けています。複数回の試食でも同様の印象だったと記されており、鴨の風味を強く感じることが必ずしも全員にとって長所になるわけではありません。

鴨料理らしい香りや脂の存在感が好きな人には試す価値がありますが、クセの少ないスープを求める人は、鴨塩から入る選び方もあります。

鴨塩：出汁の繊細さと魚介の調和を重視する人向け

鴨塩は、鴨の旨味を楽しみながら、スープ全体のバランスを重視したい人に向くメニューです。Dr.陳のグルメバイブルは、鴨の香りが過度に前面へ出ず、魚介系の出汁との調和が優れていると評価しています。

鴨出汁ラーメンというと、濃厚な脂や肉の風味を想像する人もいるかもしれません。しかし、澄んだスープでは、素材の旨味を重ねながら後味を整えることも重要です。鴨塩は、そうした出汁の組み立てを楽しみたい人にとって有力な選択肢になります。

初訪問で味の方向性をつかみたい場合や、醤油の主張よりも出汁そのものを味わいたい場合は、まず鴨塩を検討するとよいでしょう。

鴨パイタン：濃厚さと鴨のコクを求める人向け

鴨パイタンは、鴨出汁の濃厚な旨味を楽しみたい人に向く一杯です。Dr.陳のグルメバイブルでは、白湯スープに鴨のコクと深みが生きており、豚骨や鶏白湯とは異なる個性があると評価されています。

同ガイドの写真解説では、泡立てたスープ、低温調理の鴨ロース、鴨つくね、メンマ、青ネギなどの具材が紹介されています。揚げたエノキも使われており、スープだけでなく、香ばしさや食感の変化まで考えられた構成です。

2025年末の訪問を記録したラーメンブログでも、鴨パイタンは濃厚な白湯の旨味や独特の熟成感、やや太めの平打ちストレート麺との相性が好意的に紹介されています。複数のレビューで濃厚さが評価されていることから、初めて訪れる人が選ぶ候補としても注目できます。

鴨つけめん：麺の食感とつけ汁の組み合わせを楽しむ

鴨つけめんは、麺そのものの食感を重視したい人に向くメニューです。Dr.陳のグルメバイブルでは、鴨フィレを増量したつけめんについて、コシのある全粒粉の中太ストレート平麺が紹介されています。つけ汁に麺をくぐらせる食べ方は、ラーメンとは違う麺の存在感を楽しめる点が魅力です。

一方、同ガイドでは、つけ汁に鴨脂由来のクセを感じる場合があるとも指摘されています。味の感じ方には個人差があるため、濃厚な鴨の風味を求める人には魅力となる一方、繊細な清湯を期待する人は鴨塩を優先するほうが好みに合う可能性があります。

麺とつけ汁を別々に味わい、最後にスープ割りで締めるなど、食べ進める過程そのものを楽しみたい人に適した選択肢です。

【メニュー・価格比較】DUCK RAMEN EIJIで何を頼む？

価格は訪問前に確認したいポイントです。2025年末から2026年にかけて公開されたメニュー情報では、鴨醤油・鴨塩・鴨つけめんは各1,300円、鴨パイタンは1,400円が目安となっています。鴨のフィレ肉を増量したつけめんや、具材を絞ったかけラーメンも選べます。

以下は、公開されているメニュー掲載情報をもとにした価格の目安です。季節限定商品や仕入れ状況、価格改定によって変わる可能性があるため、実際の注文時には店頭の券売機を確認してください。

価格だけで判断するなら、純鴨出汁かけらー麺は比較的手を伸ばしやすい選択肢です。具材が少ない分、スープと麺の組み合わせに集中できます。反対に、鴨肉をしっかり味わいたい場合は、鴨フィレつけめんや鴨フィレごはんを検討するとよいでしょう。

平日のランチセットについては、Dr.陳のグルメバイブルに、鴨醤油または鴨塩にごはん類を組み合わせた1,400円のセットが紹介されています。ただし、提供条件や価格が現在も同じとは限らないため、セットを目当てに訪問する場合は最新の店頭案内を確認してください。

【口コミ・評判を検証】高評価の理由と好みが分かれるポイント

DUCK RAMEN EIJIの口コミを読むときは、単純な星の数よりも、どのメニューを食べて、何を評価しているかに注目したいところです。公開されているレビューには、スープの旨味、鴨肉の柔らかさ、自家製麺の食感を評価する内容が見られます。一方、鴨脂の香りや味の個性に関する指摘もあり、すべてのメニューが万人向けというわけではありません。

高く評価されている点

• 鴨出汁の個性：豚骨や鶏白湯とは異なる風味があり、鴨を主役にしたラーメンを味わえる。
• スープの奥行き：ラーメンWalkerは、合鴨ガラを軸に、厚岸産のアサリや愛別産のキノコなどで旨味を補っている点を紹介している。
• 麺との相性：北海道産小麦を使った自家製麺が、スープの濃淡に合わせて組み合わされている。
• メニューの選択肢：清湯系、白湯系、つけめん、かけラーメンがあり、好みに合わせて選べる。

ラーメンWalker北海道2026の特集では、2025年3月の復活後、鴨出汁を軸に素材を組み合わせた一杯が進化していると紹介されています。特に、スープだけに頼るのではなく、麺や具材、香りの組み合わせまで含めて一杯を構成している点が特徴です。

評価が分かれやすい点

もっとも分かりやすいのは、鴨の香りに対する好みです。鴨料理に慣れている人にとっては、脂の香りや肉の風味が魅力になる一方、あっさりしたラーメンを好む人には強く感じられる場合があります。Dr.陳のグルメバイブルが鴨塩と鴨パイタンを高く評価する一方、鴨醤油やつけ汁の香りについて指摘しているのも、この違いを考える材料になります。

価格についても、一般的なラーメンと比べると1,300〜1,400円という価格帯は高めです。ただし、鴨という素材、自家製麺、出汁の組み立てを含めて評価する必要があります。量や価格の安さを最優先する人と、素材の個性や専門性を重視する人では、満足度の判断が変わるでしょう。

口コミを参考にするなら、投稿時期にも注意が必要です。旧店舗時代のレビューと、2025年3月以降の中央区の店舗に関するレビューでは、メニュー構成や味づくり、価格が異なる可能性があります。2026年の来店を検討している場合は、復活後のメニューを扱った情報を優先するのが合理的です。

【旧店舗との違い】2025年の復活で何が変わった？

DUCK RAMEN EIJIの評判を調べるとき、旧店舗時代の情報と現在の店舗情報を混同しないことが大切です。かつての店舗は札幌市東区本町にあり、現在のMEN-EIJI EAKの場所で営業していました。2021年には鴨インフルエンザの影響による原材料の供給難を背景に営業を終え、2025年3月、中央区で再始動しています。

ラーメンWalkerの2026年の記事では、復活後のスープについて、鴨出汁に厚岸産のアサリや愛別産のキノコなどを組み合わせ、旨味に深みを加えていると説明されています。また、北海道産小麦「キタノカオリ」を100％使用した自家製麺も紹介されており、単に以前のメニューを再現しただけではないことがうかがえます。

一方、味の評価は必ずしも一方向ではありません。旧店舗を知る訪問者が、現在の鴨パイタンについて以前より洗練された印象を記している例がある一方、現在の専門ガイドでは鴨醤油の香りに課題を感じたという評価もあります。復活後の味を確かめるには、過去の評判だけで判断せず、現在のメニューごとに評価する視点が欠かせません。

旧店舗時代の価格を現在の価格と直接比較する場合にも注意が必要です。原材料やメニュー構成、提供方法が変わっているため、値上がりの有無だけで進化を評価するのは適切ではありません。鴨の旨味をどのように引き出しているか、麺や具材との組み合わせがどう変化したかを含めて判断したいところです。

【アクセス・営業時間】訪問前に確認したい実用情報

DUCK RAMEN EIJIの所在地は、札幌市中央区南8条西14丁目です。MEN-EIJI公式サイトには「南8条西14丁目1-23」と掲載されています。一方、ラーメンWalker北海道2026の記事では「南8西14-1-22」と記載されているため、住所表記には掲載元による違いがあります。訪問時は店名で地図検索し、公式SNSの案内と照らし合わせると安心です。

アクセスは札幌市電の西線9条旭山公園通電停が便利です。Dr.陳のグルメバイブルでは電停から徒歩約1分、ラーメンWalkerでは徒歩約2分と案内されています。いずれも市電を利用しやすい立地で、札幌中心部から訪問する場合の候補になります。

• 所在地：北海道札幌市中央区南8条西14丁目
• 最寄り駅：札幌市電・西線9条旭山公園通電停
• 徒歩の目安：電停から約1〜2分
• 定休日：水曜日と案内されている
• 営業時間：公式サイトでは11:00〜15:30、17:00〜21:00と掲載。ただし、媒体によって昼営業の終了時刻や夜営業の案内に差がある
• 駐車場：ラーメンWalkerでは無料2台分と案内

営業時間は特に注意したい項目です。2026年8月更新のDr.陳のグルメバイブルでは、基本の昼営業を11時〜15時とし、夜営業は曜日によって実施すると説明しています。一方、MEN-EIJI公式サイトには昼の終了時刻を15時30分とする案内が掲載されています。営業時間が変動する可能性もあるため、夜に訪れる場合や閉店間際に到着する場合は、公式XやInstagramで当日の営業状況を確認してください。

また、鴨パイタンなどの数量限定メニューや季節限定商品は、売り切れや提供期間の終了によって注文できない場合があります。特定のメニューを目当てにするなら、営業時間だけでなく、その日の提供状況も確認しておくと無駄足を防ぎやすくなります。

【プロの結論】札幌の鴨出汁ラーメンとしておすすめできる人・できない人

DUCK RAMEN EIJIを選ぶ最大の理由は、鴨を単なるトッピングではなく、スープの中心に据えていることです。鴨の旨味を軸に、醤油や塩、白湯、つけめんという異なるアプローチを用意しているため、同じ店の中で味の方向性を比較できます。

専門ガイドや訪問レビューを踏まえると、初訪問では次のように選ぶのがおすすめです。

• 出汁の繊細さを優先する人：鴨塩。鴨と魚介の調和を楽しみたい場合の第一候補。
• 濃厚な旨味を求める人：鴨パイタン。白湯ならではのコクと鴨の風味を味わいたい人向け。
• 醤油味や鴨脂の個性が好きな人：鴨醤油。鴨らしい香りを楽しみたい場合に向く。
• 麺の食感を重視する人：鴨つけめん。つけ汁との組み合わせや、麺そのもののコシを楽しめる。
• 鴨の風味が苦手な人：鴨出汁が主役の専門店なので、一般的な鶏塩や醤油ラーメンと同じ感覚で選ぶと好みに合わない可能性がある。

価格を含めた満足度を考えるなら、単に「1,300円だから高い」と判断するのではなく、鴨の旨味、自家製麺、具材の組み立てに価値を感じるかどうかが基準になります。反対に、安さやボリューム、クセのない味を最優先する人にとっては、必ずしも最適な選択とは限りません。

札幌には多様なラーメン店がありますが、DUCK RAMEN EIJIは鴨出汁を中心に据えた味づくりで個性を打ち出しています。鴨料理が好きな人はもちろん、普段とは違う出汁のラーメンを試したい人にとって、食べ比べる価値のある一軒です。

【duck ramen eiji レビュー】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：DUCK RAMEN EIJIで初めて食べるなら、どのメニューがおすすめですか？
A1：出汁のバランスを重視するなら鴨塩、濃厚な味を求めるなら鴨パイタンがおすすめです。醤油味や鴨脂の香りが好きな人は鴨醤油、麺の食感を重視する人は鴨つけめんを候補にすると選びやすくなります。

Q2：DUCK RAMEN EIJIのメニュー価格はいくらですか？
A2：2025年末〜2026年の掲載情報では、鴨醤油・鴨塩・鴨つけめんが各1,300円、鴨パイタンが1,400円、鴨フィレつけめんが1,800円です。価格や提供メニューは変更される可能性があるため、来店時に券売機で確認してください。

Q3：旧店舗と現在の店舗では何が違いますか？
A3：旧店舗は札幌市東区本町で営業し、2021年に原材料の確保難などを背景に営業を終了しました。2025年3月に中央区で再始動し、復活後は鴨出汁にアサリやキノコなどを組み合わせたスープや、北海道産小麦を使った自家製麺が紹介されています。

Q4：営業時間と定休日は？
A4：水曜定休と案内されています。公式サイトには11:00〜15:30、17:00〜21:00と掲載されていますが、媒体によって営業時間の表記が異なり、夜営業が曜日によって変わるという案内もあります。訪問当日は公式XやInstagramで最新情報を確認してください。

Q5：鴨パイタンはいつでも食べられますか？
A5：掲載情報では数量限定メニューとして紹介されています。日によって売り切れる可能性があるほか、限定メニューは提供内容が変わる場合もあります。鴨パイタンを目当てに訪問するなら、当日の販売状況を確認するのがおすすめです。

Q6：車で行けますか？
A6：ラーメンWalker北海道2026では無料駐車場2台分と案内されています。ただし、駐車可能台数には限りがあるため、満車の場合に備えて札幌市電の西線9条旭山公園通電停を利用する方法も検討してください。

まとめ：DUCK RAMEN EIJIは鴨出汁の好みで選ぶのが正解

DUCK RAMEN EIJIは、札幌のラーメン店グループMEN-EIJIが展開する鴨出汁専門店です。2021年の旧店舗終了を経て2025年3月に中央区で再始動し、2026年も専門メディアやグルメガイドで取り上げられています。

メニュー選びでは、鴨塩のバランス、鴨パイタンの濃厚さ、鴨醤油の香り、鴨つけめんの麺の食感という違いを押さえると、自分に合った一杯を選びやすくなります。口コミには高評価だけでなく、鴨脂の香りに対する好みの違いも表れているため、評判を一つの尺度だけで判断しないことも大切です。

札幌で鴨出汁ラーメンを探しているなら、まずは鴨塩か鴨パイタンを候補にし、好みに応じて醤油やつけめんへ広げるのがおすすめです。価格、営業時間、限定メニューの提供状況を確認したうえで訪れれば、復活後のDUCK RAMEN EIJIの魅力をより深く楽しめるはずです。 （出典: duck ramen eiji レビュー（Yahoo!ニュース））